Pizza ad alta digeribilità a Mazara del Vallo
La pinsa è un prodotto molto in voga in questo ultimo periodo, ormai da mesi sta spopolando l’intero settore alimentare e viene proposta ormai dalla maggior parte di ristoranti e pizzerie. Grazie al suo gusto innovativo e croccante, la pinsa risulta di straordinaria bontà. A volte può portare però a sgradevoli conseguenze come la scarsa digeribilità se l’impasto non viene fatto lievitare correttament. Nel ristorante La Pinsata, grazie ad un mix di farine biologiche certificate (riso, soia, grano) ben idratato e con un lievito madre, propone un prodotto che risulterà molto leggero, digeribile in pochissimo tempo senza perdere minimamente il suo gusto unico che la differenzia da tutti gli altri prodotti.
Pizza alta digeribilità Selinunte
Una delle più note differenze tra la pinsa e la pizza sta proprio nella differenza di farine adoperate. Quando si volge l’impasto, l’acqua deve essere rigorosamente fredda, per mantenere intatta la massa dell’impasto a bassa temperatura, favorendo così una lenta lievitazione e rendendola molto morbida e idratata al massimo. La ricetta è molto semplice, si mischiano le farine, si aggiunge l’agente lievitante, si pone di conseguenza l’acqua fredda e si impasta il tutto per pochi minuti. Al termine dell’impasto si aggiunge il sale, olio extravergine e altri ingredienti a scelta dal cliente. La lievitazione è fondamentale: dura diverse ore (da noi 48/72) ore. Ed è proprio la lunga e lenta lievitazione che rende la pinsa genuina e altamente digeribile.